Ayer tuvimos 2 eventos importantes.
El boom de posible capítulo de Stranger things y toda su conspiración…
que al final no ha salido nada xd.
y a nivel nutricional el cambio de paradigma en la nutrición desde la Administración Trump.
Bueno,
Si no lo sabías, nuestra alimentación se va rigiendo mediante ciertas guías dietéticas.
La estadounidense ha sido una de las más populares y de las que más ruido han hecho en los últimos años.
Ayer 7 de enero salían diciendo que habían creado una increíble guía para poder comer mejor y sobre todo dejando de lado los ultraprocesados.
Hasta aquí …oye, de puta madre.
El problema viene por su orden en la pirámide.
¿Qué es lo primero que ve tu ojo?
Exacto.
La carne, la carne roja.
El alimento del cual tenemos mas evidencia que debido a su alta concentración en grasas SATURADAS, sube el el colesterol LDL y el hierro HEMO.
Ojo,
Aquí se ve un chuletón pero la carne roja está clasificada en la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) como grupo 2a.
Siendo el primero la carne procesada como lomo,chorizo, bacon, etc..
Este está unido en el primer grupo junto al tabaco.
No es algo para tomarse a broma.
Esto no significa que yo como dietista si trabajas conmigo, te lo quite, te diga que no…
para nada.
Significa que te diré que tienen esos alimentos que tienes endiosados por cultura y que puedes hacer para reducir su consumo y tener una mejor salud.
Yo no he eliminado ciertos alimentos de mi vida, sigo consumiendo proteína animal pero en menor grado.
Si vemos al lado tenemos el queso,
Queso curado en la pirámide como nivel 1 de mayor consumo según la guía no es lo mejor.
Mucha presencia de grasas saturadas y excesos de sal.
El problema es que se ponen a todos en el mismo lugar viéndose un brócoli al ladito como si a nivel de salud fuese igual.
Obvio no.
a su lado vemos los “frozen peas” , guisantes, es decir, legumbres.
Not bad pero en mismo nivel que carnes y lacteos….
No me gusta este enfoque porque van a pasar varias cosas.
Se va a promover mayor consumo en EEUU sobre consumo animal y por otro lado se van a acabar demonizando alimentos que a efectos de salud son mucho mejores.
Que esté la mantequilla y lácteos anes que la fruta preocupa.
En fin.
Trump,
La has liado.
y tu administración también.
….
pd: Que le vamos a decir a una persona que dice que las vacunas causan autismo… es hablar con una puta pared.
